Промышленное холодильное оборудование

Не секрет, что любое предприятие общественного питания или пищевое производство просто не сможет обойтись без холодильного оборудования промышленного типа. Ведь продукты сохраняют свою свежесть и пригодность только при соблюдении совершенно особых условий хранения, нарушение которых неминуемо влечет убытки компании.

Первые попытки создать холодильное оборудование предпринимались еще в 19 веке в Великобритании. Тогда в роли хладагента выступал этиленовый эфир, а позднее он был заменен на аммиак.

Задача любой холодильной техники одна – как можно дольше сохранить свежесть продуктов. Однако существует одна загвоздка – условия для хранения разных видов пищевой продукции также различны. Именно поэтому разновидность холодильных агрегатов столь обширна, а приобретение всей необходимой аппаратуры может потребовать значительных затрат. Однако факт остается фактом – подобные затраты вполне оправданы и просто необходимы для успешного существования и развития пищевого бизнеса.

Виды холодильной техники

 Что бы помочь Вам разобраться во всем многообразии холодильного оборудования и избежать ненужных трат, мы расскажем о наиболее популярных ее представителях. Итак:

• Промышленные морозильные камеры используются для хранения сразу значительного числа продукции и сырья, они весьма надежны и просты в использовании. Также к их преимуществам следует отнести сравнительно низкую цену при весьма внушительной рабочей площади. Поэтому морозильные камеры востребованы даже в обширных производственных цехах.
• Холодильные камеры шоковой заморозки лучше другого оборудования сохраняют вкусовые качества и свойства продуктов питания. Шоковая заморозка помогает полностью избежать развития бактерий и обеспечить сохранность пищевой продукции и изделий. Компрессор таких камер может быть встроенным или выносным, а охлаждение – водяным либо воздушным.
• Производственные холодильные шкафы отличаются невероятно высоким разнообразием объемов и вариантов комплектации. Различают шкафы с глухими дверцами для длительного хранения товара и шкафы-витрины, используемые в торговых залах для демонстрации продукции.